Category Archives: 美味佳肴

最近有事没事总喜欢在19楼的美食版瞎逛，经常跳了来的就是湘风韵的评价，去过的人都给予了很高的评价。 受不住美食的诱惑，今天Michael,我和小强三人也去尝试了一把，果然名副其实。因为去得晚了，里面人不是很多。他家店不大，基本是四个人位置的桌子，大概十几张，只有一层，装修也比较朴实，没有太多花哨的东西。我们三个点了两冷菜，三热菜，一瓶啤酒，一听雪碧，点了大家都推荐的棒棒虾及手撕包菜，另外还点了家常煎豆腐及拍黄瓜和辣椒皮蛋。棒棒虾，顾名思义，就是把虾串在一根棒子上，具体怎么做就不清楚了，这家店想得比较周到，把虾头都去掉了，里面有洋葱，辣椒，还有花椒，吃着觉得麻麻的，味道还不错，份量也还算足。这道菜看似不像是湘菜做法，倒像四川菜。第二个推荐菜-手撕包菜，说实话还没吃到过这么好吃的包菜（以前不是很爱吃包菜），菜的味道很正宗很开胃，让人吃了还想吃。可惜只顾着吃，没想到拍些照片。第三道家常煎豆腐，和平时其它饭店吃到的家常豆腐有点不同，首先他家店的形状是三角形的，其它一般都是长方体，因为三角形就会比较薄，所以感觉挺入味的，再次它里面没有放那些香菇之类，卖相也感觉好很多。再次它把外面那层焦黄的外壳和里面的嫩豆腐，融合得很好。我们三居然把桌上的菜都吃得精光，这在饭吃饭还是第一次碰到。而且还很便宜，用了19楼的id,打8.8折，才五十几。 同是湘菜，个人觉得湘风韵比湘味馆好多了，味道好，且更实惠。

    在上海为期一周的培训把我搞得筋疲力尽，精神一直处于高度紧张的状态，每天都睡眠不足，还不断受到小状况的搔扰，最后连牙龈都开始抗东篱把酒黄昏后议了。在培训的最后一天，我有如释重负的感觉。我唯一想做的事就是赶快离开上海回到杭州，我从来没有这么想念过杭州。     小妹希望我在上海留到周末，可以放松两天。我也想多和小妹待着，可是心里真的丝毫不情愿。前一周的紧张似乎还在心里留下了深刻的阴影，让我感觉待在上海太没安全感了。     不过话说回来，安排上海的培训活动也让我学到不少东西，以后我可知道该怎么处理了：      1.       地点问题。地点的选择要考虑多方面的因素，如从各地过来的交通问题及成本，场地的环境，所选地点的气候等等。地点选定后，就是选场地，究竟要怎么样的酒店？一定要提前采过点，多比几家。设施，服务，评价，交通都是要考虑的问题。如果有住宿问题，最好能住一晚，才能切实感受到里面的硬件如何及酒店的服务怎么样。拿这次来说，虽说定的是五星的，和以前住过的五星差远了。     2.       点菜问题。发现自己是个很不会点菜的人，拿着一本厚厚的菜单，却不知该点些什么菜。在小南国的点菜就是活生生的例子，被老大给bs了，汗。。。虽然当时我是考虑到最近吃得太油腻而好心多点了个素菜，结果由于上菜顺序的问题，让人感觉像个素宴，真是失败。其实点菜也是要因地制宜的，朋友之间小聚就无所谓大鱼大肉，但给各地销售及各国经理级的人物安排用餐，就应该是多点些荤菜，素的来个一两个调调味就行了，毕竟他们可是见过世面的。你的好心，反而在别人看来就是成了小气。     3.       用餐问题，此次一连三天的培训都在酒店，于是午餐为方便我都安排了酒店的自助餐，结果就有同事反应说每天都吃得都腻了。所以很多安排还是得考虑得人性化一点，毕竟人家大老远跑来一趟也不容易呀！     4.       不要理所当然地认为你给酒店提了要求，酒店就一定会严格做好。在活动开始之前，最好亲自到现场检查是否所有的设备都已安排妥当，要确保所有仪器设备的正常运作。如果我当时能所费点心，估计投影仪事件也就能避免了。     5.       要多多考虑与会者的其它需求。以我们这次培训为例，因为平时大家都在各自的国家工作，很难得有机会聚在一块，于是趁此机会叙叙旧也是个正常的想法。所以在选场地就应该考虑下周边是否有可供三五人小聚的地点，如酒吧或KTV等。我当时选址时，就完全没想过这样的需求，自以为是地认为培训才是最主要的，而忽略其它的需求。     唉！看来有待改进的地方还不少呀！

    平常想想家里的肉皮都是削下来扔了，也怪可惜的，但一时又找不到好的烹饪方法。现在好了，从合租的学弟那学来一招-肉皮炖花生，尝过的人都说不错的哦，而且此佳肴适合在冬天烹饪。下面介绍做法，简单易学： 原料：肉皮，生花生米，水，盐，五香粉 Step 1: 把新鲜肉皮洗净放入冷水锅中煮开，捞起，剔除连着肥肉（一定要弄干净哦，不然的话，会影响肉皮冻的成形）。这步我最讨厌了，会把手弄得油呼呼的，MM要有心里准备。肥肉弄掉后把肉皮切成0.5cm宽的条状或者方形也行，看个人爱好了，只要不要太大，不会影响最终效果的。 Step 2: 把原来锅中的水倒出，将锅洗净，放入切好的肉皮，加肉皮的3-4倍的水（水可以适当多一些，可以一次性加好，也可以在后面炖的过程中添加）。待水煮开后，用勺子把浮在水面上白色泡沫（油）舀出，此步也是为了后面的成形做准备，道理同step 1. 来张近的： Step 3: 水煮开后关小火炖45分钟，期间也要关注下它哦，以防止水干皮糊。加入盐，五香粉调味，再加入花生。问：为何在此时才加花生？答：因为花生易熟，而这道菜中的花生要保持其脆性。再煮15-20分钟关火。 Step 4: 在盘子里放少许葱花，把炖好的肉皮花生汤盛入盘中。此时还只是汤，故还不能上桌哦。 Step 5 (extremely important): 成形，把盛好汤的盘子放在较为寒冷的地方，冰箱除外。记住要让其一次性成形。记得我们有一次放在冰箱里，结果本已冻好的却反而化开了，原因在于两种冻的原理不一样。我们是把盘子放在窗台上的，到第二天已凝固成结实的肉皮花生冻，可以整块众盘中取取，再随意切成小块，盛入盘中即可食用。      总评：此菜中肉皮不油也不腻，一方面油已被剔除得很干争，另一方面花生帮助减少油腻的成份。可谓是冬天里的佳肴哦，也可以让那些因油腻而不吃皮的MM过一把肉皮瘾哦。只是此菜不能当天即食，但既然是美味，等一天又何访？

2006-11-16 爱，在行动中传递！！！ [原] var stattitle='爱，在行动中传递！！！ [原]'; 我是一名大学生志愿者   在重庆市一个偏远农村里志愿服务 这里山多地少 很多农民非常贫穷 天气慢慢变冷了 想到前几天去看望的几个贫困家庭 过冬是个很大的考验 现在向天下所有好心博友求援 希望你能捐出你家里用不到的 衣物 文具用品 书籍   （为了便于操作和管理，谢绝现金捐赠） 你可以看下我报道的两个典型的贫困家庭 《感动 父爱》  http://www.blogcn.com/u2/90/64/liuheavy/blog/46184582.html 《爱，在行动中传递》http://www.blogcn.com//u2/90/64/liuheavy/blog/44140113.html 捐赠地址：重庆市长寿区葛兰镇政府 志愿者  小刘 收   邮编：401231  （平邮：2—4元/公斤） 我将在接到物品时 在我的博客上及时公布 谢谢你的参与 只要每人都现出一份爱 世界将充满温暖！！！

    发现国庆之后A Dish A Week就再也没有更新过了，主要是在家吃饭的时候也不多，周末也没有多少时间来下厨，真是汗颜呀！     上周末心血来潮，准备自己包饺子，这回可全是亲自动手做的哦，从头到尾可没有用现成的材料。馅是自己配的，面是学弟和的，皮是他擀的，包是自己包的。个人比较偏爱素馅的水饺，正好家中有西芹，而且超大的那种，不喜欢炒着吃，正愁怎么办呢？学弟建议包水饺，于是说干就干。 下面隆重推出“芹菜萝卜水饺”： 原料：芹菜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐 Step 1: 调馅。把芹菜洗净，切成丁（大约豇豆横切面大小），不要太大也不要剁碎，盛在盘中备用。取三个鸡蛋放在碗中，打碎。锅里放少许油，倒入芹菜，翻炒几下，加入盐，再倒入打碎的鸡蛋，继续翻炒，盛出，记住不要炒得过熟，毕竟一会水饺还得煮的。 Step 2: 配色。此步非必要选项，可根据口味调。我是看着前面炒出的馅是绿色，想想加点胡萝卜颜色会好看很多。胡萝卜一样切成丁，因其本身可以生吃，所以直接把丁状的胡萝卜拌入炒好的馅中即可。如此一来馅已准备妥当。 Remarks: 前面的芹菜不是非炒不可的，我是因为不喜欢生芹菜的那股青草味，再者不习惯生拌鸡蛋。有些人做馅只是把各种生的馅混合，也未尝不可，但个人认为生的混合的话，菜与菜的凝聚力不强，在包的时候用筷子夹会有一定的困难。 Step 3: 和面，擀皮。可惜这个我不会，都是由学弟做的，所以也发表不了太多的评论。和面关键在于水，水太多面会太软，包好水饺在煮的时候容易破，水大少则会太硬不易擀。擀皮我觉得是个技术活，等我学会了我再来细细阐述。同屋的小学弟技术还是挺不错的，而且速度也快。 Step 4: 包水饺。临时从学弟那学的，以前只会包馄饨。把适量的馅放入饺子皮中，对折，把两角边的皮（两层之中的一层）往中间挤，在中间位置形成两道折皱，捏紧，再把边缘的其它部份捏实。我算是明白了，包饺子里只要把交接处捏好不要让馅露出来就行了。 Step 5: 煮水饺。这个就简单了，锅里水烧开，放入水饺，等水开，加2-3次水，待水饺浮起即可起锅盛盘。注：如果面比较软，皮擀得比较薄的话，不要让水滚太长时间，否则皮易破。 自己擀的皮+自己调的馅做出来的味道就是不一样哦，建议大家可以根据自己的口味调出自己的馅，只要不会混合产生毒素，怎么样的搭配都行呀。哈哈，我就这么想的

昨天去世贸打球，约好八点，因为吃饭时间赶得有点急，再加上由于对世贸地形不熟，我转了一圈也没找到 可以停自行车的地方。眼看已到约定时间，无奈之下只好把车停在路边。谁知人一急，就容易丢三落四，我 把车锁好后居然忘了拔下钥匙（以前车钥匙和其它钥匙是串在一块的，所以我自然地在开完锁后就会拔下钥 匙）。惨的是，我直到十点打完球才想起钥匙没拿。我想这回完了，我的车子肯定不见了。一路还在跟朋友 说车子没了我可怎么办。等我急冲冲地走到停车的地方确认时，我是一阵狂喜呀。车子竟然还赫然地屹立在 那，当然喽，钥匙也在上面。看来RP不错哦，真是lucky！ 后记：结果第二天，我的一只耳钉不见了，唉，看来真有此消彼长哦。

    又到各大商场开始打折活动，百大，银泰，元华，解百都各显神通，使出不同的促销招数。数百大最狠，居然300送260，有人算过差不过打5.3折。打车路过，看到门口已是人头攒动，里面的拥挤程序可想而知。第二天听同事说她光排队付款就排了三个小时，回到家中已是凌晨三点。真是佩服女人购物的耐心呀。每次只要商场有较大力度的活动，人们都会蜂拥而至，商场被挤和水泄不通。就想不明白了，商家即使打出这样那样的活动，仔细算算也会很便宜呀。杭州人民怎么就这么有米，唉，对我们刚参加工作的人而言，只能望洋兴叹了。     幸好我本身不喜欢逛街，除了非要去买衣服不可。昨天本来想去凑个热闹，结果在百大门口看到上述的架势，只能打退堂鼓。转身来到银泰，幸好里面没有那么拥挤。在门口看到Belle全场六折，于是乎和朋友直冲Belle的专柜。里面人也不少，鞋子就这么堆着，鞋架空出了大半。究竟是卖光了还是商家的手段就不得而知了，不过看情形前者可能性很，因为Belle很难得打到这么低的折扣。试了双鞋，觉得还不错，也就懒得再逛，开票付钱走人。说实话，在里面看到不少PPMM哦，不错！     看来逛街是要付出惨痛的代价的，脚疼不说，回来的时候头疼欲裂，看来偶还是不适合到这种人多的地方地去呀。

    人生的际遇大体如此，当你千方百计想得到某件东西的时候，却是苦苦追寻而不得其踪；而当你下定决心安定下来，不再受其所累的时候，它却又幽灵般跟随你的左右。一个机会如若出现在两三个月以前可能会是梦寐以求的美玉，可惜当它姗姗来迟的时候，我们发现它也不过如此，与一般石头差别无几。     记得刚毕业那段时间想找朋友推荐到比较好的公司，苦于没有好的机会。现在我已安定，朋友打来电话说想推荐我去其朋友的一个公司，那岗位具有挑战性，前途也会不错。不能说我完全没有动心，只是静下心来仔细考虑，ms在这家公司待时间还太短，不应该在河还没过就开始拆桥。现在的心境不同于以前了，再也不能像年少时那么地冲动了。发现我真的老了，做事越来越不洒脱了，总是东想西想。唉！